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Título
Text copied to clipboard!Gerente General de Panadería
Descripción
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Estamos buscando un Gerente General de Panadería altamente motivado y experimentado para liderar las operaciones diarias de nuestra panadería. Esta posición es clave para garantizar la calidad del producto, la eficiencia operativa, la satisfacción del cliente y el crecimiento del negocio. El candidato ideal tendrá experiencia previa en la industria de alimentos y bebidas, habilidades de liderazgo comprobadas y una fuerte orientación a resultados.
El Gerente General de Panadería será responsable de supervisar al personal, coordinar la producción, controlar los costos, mantener los estándares de higiene y seguridad, y desarrollar estrategias para aumentar las ventas y la rentabilidad. Además, deberá establecer relaciones sólidas con proveedores, clientes y el equipo interno para asegurar un ambiente de trabajo colaborativo y productivo.
Entre sus funciones principales se encuentran la planificación de la producción diaria, la gestión de inventarios, la contratación y capacitación del personal, y la implementación de políticas de calidad. También será responsable de analizar los informes financieros, identificar áreas de mejora y proponer soluciones efectivas para optimizar los procesos.
Buscamos a alguien con una actitud proactiva, excelentes habilidades de comunicación y una pasión por la panadería artesanal. El candidato debe ser capaz de trabajar bajo presión, tomar decisiones estratégicas y adaptarse a un entorno dinámico. Se valorará el conocimiento en técnicas de panificación, control de costos y marketing gastronómico.
Si tienes experiencia liderando equipos en el sector de alimentos, te apasiona la panadería y estás listo para asumir un rol desafiante con grandes oportunidades de crecimiento, ¡te invitamos a postularte!
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisar las operaciones diarias de la panadería
- Gestionar y motivar al equipo de trabajo
- Planificar y coordinar la producción de productos de panadería
- Controlar inventarios y realizar pedidos a proveedores
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
- Analizar informes financieros y controlar los costos operativos
- Desarrollar estrategias para aumentar las ventas
- Capacitar al personal en técnicas de panificación y atención al cliente
- Resolver problemas operativos y de personal
- Mantener altos estándares de calidad en los productos
- Establecer relaciones con clientes y proveedores
- Implementar mejoras en los procesos de producción
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiencia mínima de 3 años en gestión de panaderías o negocios similares
- Conocimientos en técnicas de panificación y producción de alimentos
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos
- Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas
- Conocimientos en control de costos y análisis financiero
- Excelentes habilidades de comunicación y servicio al cliente
- Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles
- Formación en administración, gastronomía o áreas afines
- Conocimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria
- Orientación a resultados y mejora continua
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuánta experiencia tienes en la gestión de panaderías?
- ¿Qué técnicas de panificación dominas?
- ¿Cómo manejas situaciones de alta presión en el trabajo?
- ¿Has liderado equipos anteriormente? ¿Cuántas personas?
- ¿Qué estrategias has utilizado para aumentar las ventas?
- ¿Tienes conocimientos en control de inventarios y costos?
- ¿Estás familiarizado con las normativas de higiene alimentaria?
- ¿Qué te motiva a trabajar en el sector de panadería?
- ¿Cómo aseguras la calidad constante de los productos?
- ¿Estás dispuesto a trabajar fines de semana o turnos rotativos?
